Η χρήση ζαχαρούχων πρόσθετων ήταν ένα ύπουλο, «αρρωστημένα γλυκό» συστατικό της δυτικής διατροφής τις τελευταίες δεκαετίες. Ως εναλλακτική λύση, συχνά στρεφόμαστε σε τεχνητά, μη θερμιδικά γλυκαντικά. Αλλά η χρήση αυτών, παραδόξως, αντιπροσωπεύει επίσης μια αρνητική τάση.